水是生命之源、健康之本,是人類及動植物賴以生存的基礎。世界衛生組織認為,80%的疾病緣于水,如果解決了水的問題,就解決了80%的疾病問題??梢?,水與人的衰老、免疫、壽命有直接聯系。乳山水資源豐富。作為一座濱海城市,臨海而居,境內有乳山河、黃壘河兩大河流,水網密集,水系發達。全市多年平均水資源總量5.05億立方米,地表水徑流量4.64億立方米,地下水儲量1.49億立方米。共有大、小河流393條。乳山河為境內第一大河,全長65公里,流域面積954.3平方公里。龍角山水庫總庫容1.11億立方米,其中興利庫容0.67億立方米,為乳山市最大的淡水水源。水資源豐富,而且水質特別好。乳山地下擁有優質的礦泉水層,水質富含對人體有益的各種微量元素,成為長壽老人的營養庫。市區東北18公里處的湯上村,有一處享譽頗高的天然理想湯泉,水溫常年保持在57℃左右。經專家測定,泉水的礦化度高,浮力大,對人體作用力強,而且含有豐富的礦物質,并含有大量陽離子、陰離子和硫化氫、二氧化碳等氣體。用此水沐浴,對人體可起到良好的保健作用,對風濕病、關節炎及皮膚病有很好的治療作用,被譽為“百病之藥”,目前,已建有小湯溫泉療養區。乳山北部偏遠山區,地表水均屬山地徑流類型,這些溪泉從植被生態環境優越的部位冒出。隨后又流經地下或叢林,在茂密的植物枝葉及根系過濾下,形成了水質特別潔凈的天然飲用水,具有罕見的育壽康體功能。黃壘河流域一些出壽星的山村,飲用的井水不僅清澈透明,入口甘甜清涼,而且富含人體所需的多種礦物質。飲用這種優質水之后,能促進人體新陳代謝,活躍人體細胞,增強人體免疫力,延緩人體過早的衰老。近年來,隨著經濟增長,環境污染問題成為社會關注的焦點。乳山市大力實施“碧水工程”,實施重點工業污染源的污染治理再提高工程,不斷提高城市水環境質量。全市所有重點工業污染源都穩定達標排放。工業廢水排放達標率為100%;地面水質保持穩定,呈“清潔級”。作為生活飲用水水源的龍角山水庫水質符合《地表水環境質量標準》(GB3838-2002)Ⅲ類標準要求。近岸海域水質符合《海水水質標準》(GB3097-1997)中的Ⅱ類、Ⅲ類標準。全市水環境質量均達到功能區劃要求,確保了全市安全潔凈的水環境。正是由于這種恒久不懈的努力,乳山市擁有了豐富優質的水資源,非常適宜農作物的生長,水中的各類有益成分通過農作物的吸收,也轉化為對人體健康的有機物質,人在飲用這種優質的水和食用這種優質的水培育的農產品后,有效地促進了自身的健康長壽。